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最新:餐饮业油烟居恶臭/异味投诉源第五位

阅读(du)量:1222020-08-31
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8月(yue)2日,生态环境部大气环境司根据(ju)部应急中心提供“全国生态环境信访投诉(su)举报(bao)管(guan)理平台”数据(ju),组(zu)织国家(jia)恶臭(chou)重点(dian)实(shi)验室(shi)编制并(bing)印发了(le)《2018-2020年全国恶臭(chou)/异味(wei)污(wu)染投诉(su)情况分析》报(bao)告,对公众大气污(wu)染投诉(su)占(zhan)比最高(gao)的恶臭(chou)问题分类进行了(le)详细分析。

报告指出,恶臭(chou)/异味(wei)(wei)是(shi)当(dang)前公(gong)众投诉(su)最强烈的环境(jing)问题(ti)之一。2018-2020 年“全国生态环境(jing)信访投诉(su)举(ju)报管理(li)(li)平台(tai)”接到恶臭(chou)/异味(wei)(wei)投诉(su)举(ju)报分(fen)别为15.3 万(wan)件(jian)、11.1 万(wan)件(jian)和(he)9.8 万(wan)件(jian),各(ge)占全部环境(jing)问题(ti)投诉(su)举(ju)报件(jian)数的21.5%、20.8%和(he)22.1%。其中居前十(shi)位的行业依次是(shi)垃(la)圾处理(li)(li)、畜(chu)(chu)牧(mu)业、化工、橡胶和(he)塑料制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)业、餐饮(yin)业、非金属(shu)矿物制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)业、金属(shu)制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)业、农副(fu)食品(pin)(pin)加工业、汽修(xiu)业和(he)医药(yao)制(zhi)(zhi)造业。除畜(chu)(chu)牧(mu)业等(deng)农业源、餐饮(yin)业等(deng)生活(huo)源外,近三年大部分(fen)行业的投诉(su)件(jian)数有逐年降低的趋势。

从2020 年全国恶臭/异味(wei)投(tou)(tou)诉(su)地(di)理分布情况看,举报集中在东部(bu)沿海和华北平(ping)原等人(ren)口相对密集、经济(ji)相对发达(da)的区域(yu),这(zhei)与前两年的地(di)区投(tou)(tou)诉(su)趋势一致。

在(zai)生态环(huan)境(jing)部(bu)公(gong)布的(de)2019年(nian)度(du)全国(guo)(guo)“12369”环(huan)保举(ju)(ju)报(bao)(bao)情(qing)况(kuang),2019年(nian)全国(guo)(guo)大气(qi)污染举(ju)(ju)报(bao)(bao)中(zhong),反映恶臭异(yi)味(wei)及(ji)烟(yan)粉尘(chen)的(de)举(ju)(ju)报(bao)(bao)占(zhan)(zhan)(zhan)比(bi)较高,分别占(zhan)(zhan)(zhan)大气(qi)举(ju)(ju)报(bao)(bao)的(de)41.0%和33.2%,工业(ye)废气(qi)举(ju)(ju)报(bao)(bao)占(zhan)(zhan)(zhan)24.4%、油(you)烟(yan)举(ju)(ju)报(bao)(bao)占(zhan)(zhan)(zhan)15.3%、机动(dong)车移动(dong)源(yuan)尾气(qi)举(ju)(ju)报(bao)(bao)占(zhan)(zhan)(zhan)1.2%(一件(jian)举(ju)(ju)报(bao)(bao)中(zhong)可能涉及(ji)多种污染因子(zi),因此各污染因子(zi)占(zhan)(zhan)(zhan)比(bi)之和≥100%)。大气(qi)污染举(ju)(ju)报(bao)(bao)数量前十(shi)的(de)省(区、市)中(zhong),广东(dong)、河南恶臭异(yi)味(wei)问题相对突出,上海、重(zhong)庆工业(ye)废气(qi)及(ji)油(you)烟(yan)问题相对突出。


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图    2019年(nian)大气污染举报前十(shi)省(区(qu)、市)情况


餐(can)饮(yin)业(ye)恶(e)臭(chou)/异味(wei)(wei)投(tou)诉(su)(su)(su)对(dui)象主(zhu)要是餐(can)馆、小吃店、烧烤店的(de)(de)油(you)烟异味(wei)(wei)问题,油(you)烟的(de)(de)成分复(fu)杂,大多数物质具有(you)刺激性(xing)气味(wei)(wei)让人难以忍受,且油(you)烟排(pai)放(fang)具有(you)点多面(mian)广、持续时间短、排(pai)放(fang)时间集(ji)中等(deng)特点,对(dui)周边居民的(de)(de)生(sheng)活环境影响(xiang)较大。《2018-2020年全国恶(e)臭(chou)/异味(wei)(wei)污染(ran)投(tou)诉(su)(su)(su)情况分析》报(bao)告统(tong)计,2018-2020 年餐(can)饮(yin)业(ye)占全部恶(e)臭(chou)/异味(wei)(wei)投(tou)诉(su)(su)(su)的(de)(de)平(ping)均(jun)比(bi)例为(wei)5.0%,近三(san)年的(de)(de)投(tou)诉(su)(su)(su)量及(ji)占比(bi)呈(cheng)先降后升(sheng)(sheng)的(de)(de)波动变化趋(qu)势,2019 年对(dui)该行业(ye)的(de)(de)投(tou)诉(su)(su)(su)较2018 年有(you)明显下(xia)降趋(qu)势,但2020年较2019 年又有(you)所上(shang)升(sheng)(sheng),投(tou)诉(su)(su)(su)件(jian)数从2019 年的(de)(de)3870 件(jian)上(shang)升(sheng)(sheng)到2020 年的(de)(de)5172 件(jian),投(tou)诉(su)(su)(su)占比(bi)从3.5%上(shang)升(sheng)(sheng)到5.3%。

近年来,针对(dui)餐(can)饮油(you)烟污染问题,各地也制定了相关措(cuo)施,包(bao)括加强(qiang)日(ri)常(chang)监督管(guan)(guan)理(li),加大巡查力度和频次,然而收(shou)效甚微。传统的人(ren)工监管(guan)(guan)模式已跟不上餐(can)饮业的发展速(su)度,餐(can)饮单位(wei)点多面广,监管(guan)(guan)执法人(ren)手少设备差,采用“人(ren)海战术”监管(guan)(guan)餐(can)饮经(jing)营(ying)单位(wei),只能让执法人(ren)员(yuan)疲于奔命。餐(can)饮油(you)烟存在(zai)变化快,取证难的客观现实,往(wang)往(wang)导致出现管(guan)(guan)理(li)难、处罚(fa)难的尴尬局(ju)面,最后是(shi)城市居民有(you)微词(ci),政府领导不满意,工作人(ren)员(yuan)有(you)怨言(yan),形成(cheng)管(guan)(guan)理(li)工作的“死结”。

在物联网时代的(de)今天,单(dan)靠执(zhi)法(fa)人员的(de)现(xian)场检(jian)查,已远远满足不了要求。通过(guo)高科技(ji)手段,变(bian)“人防”为“技(ji)防”,是当(dang)前整治(zhi)餐饮油烟污染的(de)必(bi)要手段。

通(tong)过建设餐(can)(can)饮业油烟(yan)(yan)(yan)在(zai)(zai)线监(jian)控(kong)(kong)系统,打通(tong)全天候自动(dong)监(jian)控(kong)(kong)的“最后(hou)(hou)一(yi)公里”。在(zai)(zai)每一(yi)个餐(can)(can)饮单位的排烟(yan)(yan)(yan)口(kou)加装自动(dong)在(zai)(zai)线监(jian)控(kong)(kong)设备,实时采集数(shu)据,并把数(shu)据传输到(dao)监(jian)控(kong)(kong)中心,监(jian)管人(ren)员可以通(tong)过大屏幕(mu)、电(dian)脑、手机(ji)等终端实时看到(dao)各个饭馆(guan)是否正常开(kai)启油烟(yan)(yan)(yan)净化(hua)器,油烟(yan)(yan)(yan)净化(hua)器是否有效工(gong)作(zuo),最后(hou)(hou)排污情况(kuang)是否达标(biao)(biao),从而可以使得监(jian)管人(ren)员的工(gong)作(zuo)方向明确目标(biao)(biao)清(qing)晰。


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